用二相厭氧—好氧組合工藝處理高濃度檸檬酸有機廢水，滁州檸檬酸，要保證后出水水質，仍是好氧階段起決定性的作用。在該項工程中，檸檬酸采購，好氧處理采用了延時曝氣法，選用了供氧能力大、氧利用效率高的導流式機械曝氣機進行階段曝氣，曝氣機的開啟與停止，均是根據廢水中的DO濃度自動實行在線控制，取得良好效果。通過現場測定，檸檬酸批發，曝氣池內殘余溶解氧在1.5～2.5mg/L之間。經二沉后的廢水達標排放。
檸檬酸在糕點中的作用
檸檬酸是無色、半透明或白色的結晶性粉末， 無臭氣、味極酸， 在干燥空氣中可失去結晶水而風化，工業檸檬酸， 在潮濕空氣中徐徐潮解， 極容易溶于水， 也溶于乙醇， 密度為1.542，水溶液呈酸性，酸味純正爽口，是糕點生產中常用的酸味劑，其用途有以下4個方面。
一是制作檸檬派、水果凍時添加，有助于改進產品風味，使制品有爽口的酸味
二是制作水果醬時添加， 可防止果醬腐敗
三是制作廣式月餅糖漿時添加，可促進蔗糖轉化，防止糖漿返砂
檸檬酸在砂糖溶化后加入，加入前先加水稀釋;四是制作蛋白膏時添加檸檬酸，它不僅可抑制蛋白漿中xi菌繁殖，還可使制成的蛋白漿色澤潔白，具有爽口的水果味。
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